ワイン 1988年





日本の旬の料理って考えたら★お野菜とかやっぱり魚介類を思いついちゃいませんか?

それぞれに合うのは・・・

白しか思いつかない自分のバリエのなさが(・;)

調理次第で赤も合わせたい!!と最近模索の日々です・・・



ワイン(ブルゴーニュ)1988クロヴージョ(ルネ・アンジェル)の飲み方

ワイン(ブルゴーニュ)1988クロヴージョ(ルネ・アンジェル)の飲み方1988クロヴージョ(ルネ・アンジェル)を来週あたり飲もうかと思っています。(セラーに保管してあります)しかし、1988年などの古いワインなどを飲んだことがありません。以下、質問なのですがわかる範囲でOKですので教えて下さい。1.飲むどれくらい前から抜栓したほうがよいのでしょうか?2.デキャンタなどは必要なのでしょうか?3.マッチするフード(チーズなど)ありましたら教えて下さい。4.他注意点や何かあればお願いします。今まで95年前後のワインしか飲んだことがないので出来るだけ美味しく味わってみたいです。よろしくお願いします。(続きを読む)



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DiscoverJapan: ワイナリー巡り続き2

大日本印刷入社後、主に企業カレンダーのプランニング、ディレクションを行う。1988年退社後、結婚。祖母の追悼本『糸つむぎ』制作がきっかけで、現在、各種書籍の編集、プロデュースを手掛けている。著者に「9坪ハウス狂騒曲」(マガジンハウス)、「9 坪ハウス 小さな家で大きな暮らし」河出書房新書、家から生まれた17の話(ラトルズ) ... ワイン、日本酒、ビール、焼酎などお酒ならなんでも好き。おいしいおつまみやお店の開拓にも余念がない。持ち前のフットワークの軽さを生かし、今日も仕事後に一杯… ...(続きを読む)



フォアグラと古典的なワイン

‎21 時間前‎
ベルナール・パコーが1988年から3つ星を保ち続ける。移り変わりの速いパリでは最も長い。旬の「ル・ムーリス」と2夜連続で訪れるのも面白いだろうと。このレストランは、ミシュランガイドに電話しか載せていない。ファックスも電子メールも非公開。 ... (続きを読む)






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